Herkomst
Koreander is een heerlijkgeurend kruid afkomstig uit het westen van Azië.
Kenmerken en verzorging
Eenjarig, bloeit in juli-augustus. Omdat de schermen ongelijk afrijpen en de rijpe zaden gemakkelijk afvallen, moeten de bloemschermen selectief onrijp afgeknipt worden. De zaden zijn dan lichtbruin. Op een vel papier kunnen ze daarna afrijpen, daarbij ontstaat een lekkere anijsgeur. De etherische olie wordt voor veel medicinale doeleinden gebruikt, koortsremmend, verlicht maag- en darmklachten. De zaden worden verwerkt in kruidkoek, p. gerechten en kerriesauzen.
Extra informatie
Commentaar